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見多了曬車、曬房的，而在沁州黃鎮(zhèn)次村曬面是一大景觀。在沁谷香農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司小米深加工生產(chǎn)車間內(nèi)，雪白的面團(tuán)經(jīng)過多道工序變成根根“銀絲”，似簾幕一般掛在轉(zhuǎn)軸上。而面條在透過玻璃進(jìn)來的光照下，晶瑩剔透。
?在山西省沁縣的東部，有一個(gè)被太**速輕輕環(huán)抱的小村莊——沁州黃鎮(zhèn)次村村，這里不僅是交通樞紐，更是正宗沁州黃小米的發(fā)源地。在這片充滿生機(jī)與活力的土地上，沁谷香農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司自2012年起，便以傳承與發(fā)揚(yáng)這一古老而珍貴的谷物品種為己任，用匠心與汗水澆灌著每一粒小米，將它們從田間帶到千家萬戶的餐桌上。
?自制的小零食，香香脆脆越嚼越香。做法簡(jiǎn)單，可以加自己喜歡的調(diào)料，做成各種口味的，我做的是蔥香芝麻味的，你也可以做成麻辣口味，孜然口味的。
?金黃的黃米中，加入了飽滿的大棗和濃郁的紅糖，那誘人的色澤、撲鼻的香氣，仿佛是大自然最真摯的饋贈(zèng)。下面，就讓我們一起探尋這道美味的制作過程吧！
用料 豬肉餡 500克 馬蹄 100克 芹菜 250 小米 100克 糯米粉 100克 雞蛋 1個(gè) 生抽 2勺 醬油 2勺 鹽 4克 香油 2勺
材料:黃小米適量，雞蛋兩個(gè)，黃瓜一根，火腿腸一根，鹽，十三香，油，南德調(diào)料。
用料 黃小米130克～150克；去核紅棗一把；干桂圓肉一小把；紅心山芋（地瓜）中等個(gè)一個(gè)；枸杞1小把；水1300克～1500克
?小米90克，面粉100克，色拉油5克，鹽2克，孜然粉適量，熱水適量，辣椒粉適量。
下面給大家分享一下我的制作方法： 1，提前浸泡一夜的小米清洗干凈，加適量清水，快淹沒一節(jié)指頭就可以了，上鍋蒸熟，大概蒸30分鐘左右。
用料 小米120g；雞蛋3個(gè)；細(xì)砂糖25g；玉米油25g；淡奶油10g
在我家附近的市場(chǎng)上面有一家烘焙小店鋪，他們家的小米酥真的是太好吃了，對(duì)于平時(shí)不愛吃花生米的人來說，里面的花生米真的是太香了，感覺花生米就是小米酥香甜酥脆的關(guān)鍵！從沒想過花生米居然可以這樣好吃！
首先準(zhǔn)備適量的小米浸泡2-3個(gè)小時(shí)清洗干凈，然后在碗中打入2個(gè)雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，將浸泡好的小米控水放進(jìn)破壁機(jī)里再把2個(gè)蛋黃倒進(jìn)去，加入一勺玉米油，因?yàn)橛衩子偷奈兜辣容^小，適合做各種面食，將它打成小米糊，過濾到碗中，在蛋清里面加入幾滴白醋，然后分次加入白糖將它打發(fā)開，打發(fā)至蛋白定型，然后舀一勺蛋白放進(jìn)米糊中翻拌均勻，攪拌好的米糊**倒進(jìn)剩下的蛋白里面，再充分的攪拌均勻。
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